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9人死亡!黑龙江“酸汤子”中毒事件唯一幸存者去世

10月9日,据红星新闻消息,黑龙江鸡西酸汤子中毒事件唯一幸存者去世。至此,黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡。

央视新闻此前报道,10月5日早上,黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭12人参与了一起聚餐,其中家里长辈9人全部食用了酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食)。到了中午,食用了酸汤子的9人陆续出现身体不适,10月12日,8人抢救无效身亡。调查得知,该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年。

10月12日,黑龙江省卫健委初步认定,此为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。米酵菌酸常见于谷类发酵制品、变质银耳和木耳、薯类制品中。这类食品如储存不当或时间过长,就易产生米酵菌酸毒素,目前无特效药,中毒后病死率达40%-100%。

在细菌性食物中毒当中,米酵菌酸毒素是致死率最高的细菌毒素之一。今天,跟随一组图解,一起认识这个略显陌生的名字,学习防食物中毒的方法。

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